Αρχική Γλυκά Κεϊκ Μάφιν φράουλας

Μάφιν φράουλας

ΥΛΙΚΑ
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
½ φλ. ζάχαρη,
1 ½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 πρέζα αλάτι,
1 μεγάλο αβγό, ελαφρά χτυπημένο,
½ φλ. γάλα,
4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (κρύο),
½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας,
½ φλ. φράουλες σε κυβάκια/ζάρια,
8 κοφτά κουταλάκια μαρμελάδα φράουλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C και ντύνετε με χάρτινα φορμάκια το εσωτερικό μιας φόρμας/δισκάκι με 8 βαθουλώματα για μικρά κέικ ή 8 φορμάκια από χοντρό αλουμινόχαρτο για μικρά κέικ.
Κοσκινίζετε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε μέσα το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε καλά το ελαφρά χτυπημένο αβγό με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εσάνς βανίλιας. Ρίχνετε το μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και τα ανακατεύετε με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν (όχι με το μίξερ). Ύστερα, ανακατεύετε μέσα τα κυβάκια φράουλας.
Με ένα κουτάλι, βάζετε μίγμα μέχρι το μισό περίπου του ύψους των φορμίτσων και ύστερα, βάζετε στο κέντρο του καθενός από 1 κοφτό κουταλάκι μαρμελάδα. Μοιράζετε από πάνω το υπόλοιπο μίγμα και ψήνετε τα μάφιν στο φούρνο για 18-20 περίπου λεπτά, μέχρι να πήξουν και να ροδίσουν ελαφρά.  Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε μέσα στη φόρμα/δισκάκι (ή τα φορμάκια από αλουμινόχαρτο) για 5 λεπτά και ύστερα τα βγάζετε (με τα χάρτινα φορμάκια τους) και τα αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Συστατικά

Βήματα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ