TIP: “Τα μήλα που κάνουν για τη συνταγή αυτή πρέπει να έχουν «σκληρή» ψίχα γιατί τα μαλακά λιώνουν πολύ εύκολα στο φούρνο. Κι επειδή τα μούρα έχουν το χυμό τους, το σύνολο θα γίνει πολύ ρευστό.”
2 μεγάλα μήλα που κάνουν για μαγείρεμα (όπως Granny Smith ή κυπριακά «καθιστά»),
400 γρ. κατεψυγμένα μούρα (Blackberries),
2 (κοφτές) κουταλιές μέλι,
½ κοφτό κουταλάκι κανέλα,
5 κοφτές κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως,
5 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 ½ κουταλιά νιφάδες βρώμης,
5 (75 γρ.) κοφτές κουταλιές κρύο βούτυρο ή μαργαρίνη,
½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα σε λεπτά φετάκια,
3 κουταλιές καστανή ζάχαρη
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Ξεφλουδίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε πολύ λεπτά φετάκια (σαν τσιπς). Ξεπαγώνετε τα μούρα σε ένα μπολ (όχι σε σουρωτήρι για να κρατήσετε και το χυμό τους). Ύστερα, παίρνετε 1/4 περίπου και τα λιώνετε με πιρούνι. Tα αναμιγνύετε ολόκληρα με τα λιωμένα μούρα και το χυμό τους σε ένα μπολ, μαζί με τα φετάκια των μήλων, την κανέλα και το μέλι.
Ετοιμάζετε το μίγμα του κραμπλ: Βάζετε το αλεύρι ολικής αλέσεως με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τις νιφάδες βρώμης σε ένα μπολ, προσθέτετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και τρίβετε το μίγμα με τις άκρες των δάχτυλών σας για να γίνει σαν ψίχουλα. Ανακατεύετε μέσα τα φετάκια των αμυγδάλων και την καστανή ζάχαρη.
Αδειάζετε το μίγμα των φρούτων σε ένα ταψάκι και απλώνετε πάνω ομοιόμορφα το μίγμα του κραμπλ. Ψήνετε το γλυκό στο φούρνο για 25-30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνειά του και το σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό. Αν θέλετε, το συνοδεύετε με παγωτό βανίλια.
