Αρχική Γλυκά Κεϊκ Κεκάκια με κολοκύθα

Κεκάκια με κολοκύθα

Συστατικά
3/4  φλ. ζάχαρη
1 φλ. λάδι
4 αβγά
2 φλ. κολοκύθα κόκκινη τριμμένη
½ φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1 φακελάκι βανίλια
1 κουταλάκι κανέλα
3/4 κουταλάκι πιπερόριζα (τζίντζερ) σε σκόνη
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
3 φλ. αλεύρι.
#Γλάσο#
½ φλ. τυρί κρέμα (Cream Cheese)
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
1 φακελάκι βανίλια
1½ φλ. ζάχαρη άχνη
Βήματα

Βάζετε τα αβγά στο μπολ του μίξερ και τα χτυπάτε πολύ καλά.

Ακολούθως, προθέτετε τη ζάχαρη. Όταν αφρατέψει το μίγμα προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ενώ τελευταίο βάζετε το αλεύρι στο οποίο έχετε αναμίξει το μπέικιν πάουντερ.

Γεμίζετε με ένα κουτάλι τις χάρτινες θήκες που έχετε επιλέξει (το μίγμα να φτάνει μέχρι τη μέση) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήνετε να κρυώσουν.

Βάζετε όλα τα υλικά του γλάσου στο μπλέντερ.

Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στολίζετε τα κεκάκια.

Αν θέλετε προσθέτετε χοντροκομμένη καρυδόψιχα, τριμμένη σοκολάτα, ή χρωματιστή τρούφα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ