Αρχική Γλυκά Καραμελωμένα μήλα

Καραμελωμένα μήλα

Αν σπαζοκεφαλιάζετε πώς θα κλέψετε την προσοχή των μπόμπιρων στο επόμενο παιδικό πάρτι που θα κάνετε, ιδού η λύση.  Αφήστε που είναι πολύ πιο υγιεινά από τα βιομηχανοποιημένα γλειφιτζούρια.

Όταν η μικρή Ιωάννα θέλει να αγοράσει γλειφιτζούρι, η μαμά της, Ειρήνη Χ’’ Θωμά, της φτιάχνει την πιο πάνω συνταγή και ξετρελαίνεται. Την ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη γεύστικη πρόταση.

Συστατικά
1 κιλό κόκκινα μήλα (το πιο μικρό μέγεθος που μπορείτε να βρείτε)
2 ½ φλ. ζάχαρη
½ φλ. γλυκόζη
½ φλ. νερό
1 κουταλιά ξίδι
5-6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
8-10 ξυλάκια για σουβλάκι
Βήματα

Ξεπλένετε, σκουπίζετε καλά τα μήλα και αφαιρείτε το κοτσανάκι τους. Στη συνέχεια, τα τρυπάτε στο κέντρο με ένα ξυλάκι και στερεώνετε. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το σιρόπι. Σε ένα μικρό βαθύ κατσαρολάκι βάζετε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, το νερό, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να κοχλάσει για 8-10 λεπτά. Αφαιρείτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, αφήνετε για 1 λεπτό να κρυώσει και βουτάτε μέσα τα μήλα. Κρατώντας τα από το ξυλάκι τα γυρίζετε προσεκτικά για να καλυφθούν παντού ομοιόμορφα.

Αμέσως, μετά τα βάζετε για 2-3 δευτερόλεπτα σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό και τα ακουμπάτε σε μια αντικολλητική λαδόκολλα για να στεγνώσουν.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ