ΥΛΙΚΑ (για 24 φράουλες)
24 µέτριες-µεγάλες (όχι πάρα πολύ µεγάλες) φράουλες
400 γρ. σοκολάτα (µαύρη, ή γάλακτος, ή άσπρη), ψιλοκοµµένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε, στεγνώνετε προσεχτικά και αφαιρείτε το κοτσανάκι τους. Ελέγχετε αν κάθε φράουλα στέκεται όρθια, αλλιώς, αν χρειάζεται, κόβετε µια λεπτή φετούλα από την πλευρά που ήταν το κοτσανάκι, για να αποκτήσει βάση.
Ετοιµάζετε ένα µπεν µαρί για να λιώσετε τη σοκολάτα: Τη βάζετε σε ένα πυρίµαχο µπολ πάνω από µια κατσαρόλα µε νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του µπολ να αγγίζει στο νερό και την ανακατεύετε µέχρι να λιώσει και να γίνει λεία και γυαλιστερή. Αποσύρετε το µπολ από το µπεν µαρί.
Ετοιµάζετε ένα δίσκο στρωµένο µε αντικολλητική λαδόκολλα. Καρφώνετε µε οδοντογλυφίδα τις φράουλες, από την αντίθετη πλευρά που ήταν το κοτσανάκι (τη µύτη τους) και τις βάζετε µία-µία μέσα σοκολάτα, µε τρόπο που να καλυφτεί κατά τα 3/4 περίπου, την στρίβετε ελαφρά µέσα στη σοκολάτα, την αποσύρετε και την κουνάτε ελαφρά για να φύγει το περίσσευµα. Τη βάζετε όρθια πάνω στο δίσκο.
Αφήνετε τις φράουλες πάνω στο δισκάκι µέχρι να σφίξει ξανά η σοκολάτα και τις σερβίρετε την ίδια µέρα που τις φτιάξατε.
