Αρχική Γλυκά Cheesecake Τσίζκεϊκ μους φράουλα με γιαούρτι

Τσίζκεϊκ μους φράουλα με γιαούρτι

Υλικά (για 8 ΑΤΟΜΑ)

1 ½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive,
1/3 φλ. μαύρη ζάχαρη,
½ κουταλάκι κανέλα,
6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο,
1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη,
200 γρ. (16 μέτριες) φράουλες, χωρίς κοτσανάκια,
400 γρ. (2 πακέτα) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου,
2/3 φλ. ζάχαρη,
200 γρ. γιαούρτι φράουλας,
λίγο λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) για άλειμμα
3-4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλας για γαρνίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλείφετε πολύ ελαφρά με λάδι τον πάτο και τα πλευρά μιας φόρμας με ελατήριο, διαμέτρου 20-22 εκ. και ύστερα τη ντύνετε (τον πάτο και τα πλευρά) με αντικολλητική λαδόκολλα.
Αναμιγνύετε τα αλεσμένα μπισκότα με τη μαύρη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολάκι. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύετε καλά. Ύστερα, πιέζετε το μίγμα να καλύψει τον πάτο της φόρμας. Την βάζετε στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
Μουλιάζετε για 10 λεπτά τη ζελατίνα σε ένα μπολάκι με 4 κουταλιές νερό. Ύστερα, βάζετε το μπολάκι σε μια λεκάνη με καυτό νερό και την ανακατεύετε να διαλυθεί.
Τεμαχίζετε τις φράουλες και τις αλέθετε μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, μέχρι να γίνουν πουρές (μην τις παραχτυπήσετε όμως για να γίνουν χυμός). Τις αδειάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το τυρί κρέμα και το γιαούρτι και ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος, ανακατεύετε μέσα τη διαλυμένη ζελατίνα.
Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και το ισιώνετε. Κρατάτε το τσίζκεϊκ στο ψυγείο για 8 ώρες ή καλύτερα για ένα βράδυ, αφαιρείτε το στεφάνι της φόρμας και προσεχτικά τη λαδόκολλα από τα πλευρά. Για να το σερβίρετε, ζεσταίνετε σε ένα μπρικάκι σε χαμηλή φωτιά τη μαρμελάδα να ρευστοποιηθεί και όταν κρυώσει ραντίζετε την επιφάνειά του (αν έχει μέσα σποράκια, την περνάτε από σουρωτηράκι).

Συστατικά

Βήματα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ