Αρχική Γλυκά Cheesecake Τσίζκεϊκ με σοκοπάστα

Τσίζκεϊκ με σοκοπάστα

Συστατικά
#Βάση#
250 γρ. μπισκότα πτι μπερ
5 γρ. κακάο (1 κ.γ.)
120 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο
#Κρέμα#
650 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
200 γρ. σοκοπάστα
250 γρ. φράουλες, πλυμένες και καθαρισμένες (καθαρό βάρος)
Βήματα

#Βάση#
Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και το κακάο.

Ακουμπάμε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. επάνω σε μια πιατέλα, στρώνουμε στο εσωτερικό του το μείγμα και το πιέζουμε προς τα κάτω με τα χέρια μας ώστε να γίνει μια ενιαία, συμπαγής βάση.
#Κρέμα#
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το τυρί με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε λίγη-λίγη την κρέμα γάλακτος και στο τέλος τη σοκοπάστα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σε μια κρέμα. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη βάση και τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες ή έως ότου η κρέμα σταθεροποιηθεί.

Ξεφορμάρουμε ως εξής: ζεσταίνουμε το τσέρκι με ένα πιστολάκι μαλλιών ή φλόγιστρο και το τραβάμε προς τα πάνω. Γαρνίρουμε την επιφάνεια του γλυκού με τις φράουλες, κομμένες στη μέση.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ