Αρχική Γλυκά Cheesecake Cheesecake µε λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους

Cheesecake µε λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους

Από την Ευγενία Ηροδότου-Αλεξάνδρου

Συστατικά
#Για τη βάση#
85 γρ. λιωµένα µπισκότα τύπου Digestive,
85 γρ. λιωµένα ginger nut µπισκότα,
85 γρ. λιωµένο βούτυρο.
#Για το filling#
500 γρ. λευκή σοκολάτα κοµµένη,
50 γρ. βούτυρο,
½ κουταλάκι βανίλια,
500 γρ. κρεµώδες τυρί (τύπου Φιλαδέλφεια),
50 γρ. caster sugar,
175 ml whipping cream,
φρούτα του δάσους.
Βήματα

#Ετοιµάζω πρώτα τη βάση:# Αναµιγνύω τα λιωµένα µπισκότα µαζί µε το λιωµένο βούτυρο και τα πιέζω στη βάση ενός ταψιού γύρω στα 23 εκ.

#Ετοιµάζω τη γέµιση:# Βάζω τη σοκολάτα µαζί µε το βούτυρο και τη βανίλια να λιώσουν.

Σε άλλο µπολ αναµιγνύω το τυρί µαζί µε τη ζάχαρη και το whipping cream.

Μόλις λιώσει και η σοκολάτα µε το βούτυρο, τα ρίχνω όλα µέσα στο µίγµα µε το τυρί και ανακατεύω καλά.

Τα φρούτα ή τα τοποθετώ από πάνω ή µερικά από αυτά τα αναµιγνύω και µέσα στο µίγµα της κρέµας του cheese cake!

Προσωπικά µου αρέσει να δηµιουργώ τρεις διαφορετικούς χρωµατισµούς!

Επίσης τα φρούτα µπορούν να είναι και οτιδήποτε είδος σάς αρέσει.

Το έχω δοκιµάσει και µε φράουλες!

Καλό είναι να µπει στο ψυγείο για 8-24 ώρες, γιατί έτσι κόβεται καλύτερα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ