ΑρχικήΓλυκάΜπισκότα - ΚουλούριαΜπισκότα για το δέντρο

Μπισκότα για το δέντρο

 

Συστατικά
2 ½ φλ. αλεύρι + λίγο επιπλέον για το φύλλο,
1 πρέζα αλάτι,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
1 1/4 κουταλάκι μπαχαρικά ανάμικτα (mixed spice),
1/4 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη,
100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο,
2/3 φλ. καστανή ζάχαρη,
2 αβγά (όχι μεγάλα)
4 κουταλιές μέλι.
#Για το γλάσο:#
1 φλ. ζάχαρη άχνη,
χρώματα ζαχαροπλαστικής,
1 κουταλιά καυτό νερό,
χρώματα ζαχαροπλαστικής, κορδελίτσες κ.λπ. για γαρνίρισμα.
Βήματα

Βάζετε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τα ανάμικτα μπαχαρικά και το τζίντζερ, το βούτυρο σε κομματάκια και τη ζάχαρη στο πολυμίξερ και τα χτυπάτε να αναμιχτούν. Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά με το μέλι να αναμιχτούν και τα προσθέτετε στο πολυμίξερ. Χτυπάτε ακόμη λίγο το μίγμα να μαζευτεί σε ζύμη.

Ζυμώνετε για λίγο τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, όσο για να μην κολλά και πλάθετε δυο δίσκους. Τυλίγετε τον ένα σε πετσέτα και τον κρατάτε παράμερα (καλύτερα στο ψυγείο). Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C.

Ανοίγετε τον ένα δίσκο της ζύμης με τον πλάστη σε όχι πολύ λεπτό φύλλο (είναι πανεύκολο, ακόμη και ένα παιδάκι μπορεί να το κάνει) πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και με διαφόρων σχημάτων κουπ-πατ, κόβετε τα μπισκοτάκια. Ξανανοίγετε τα περισσεύματα και τα κόβετε και αυτά.

Μεταφέρετε τα μπισκοτάκια πάνω στο ταψί του φούρνου, στρωμένο με αντικολλητική λαδόκολλα (αραιά). Με ένα καλαμάκι, κάνετε τρυπίτσες στα μπισκοτάκια για να μπορείτε να τα κρεμάσετε στο δέντρο. Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά και τα βγάζετε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα. Κάνετε λευκό γλάσο αναμιγνύοντας τη ζάχαρη άχνη με το ζεστό νερό και ανακατεύοντάς το μέχρι να γίνει σαν κρέμα. Αν χρειαστεί, προσθέτετε ½ κουταλάκι ακόμα ζεστό νερό. (Για χρωματιστό γλάσο κάνετε το ίδιο, διαλύοντας μερικές σταγόνες χρώμα στο νερό). Κρατάτε το γλάσο σκεπασμένο. Γαρνίρετε τα μπισκότα με κορνέ ζαχαροπλαστικής με λεπτή μύτη (που γράφει γράμματα) και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Ή… αφήνετε τα παιδιά να αναλάβουν τη διακόσμηση.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ