ΥΛΙΚΑ
- 125 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
- 200 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 1 κουταλάκι κορν φλάουρ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
- 300 γρ. chocolate chips
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C στον αέρα.
Κτυπήστε το βούτυρο με τα δύο ήδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και κτυπήστε να αναμειχθούν.
Κοσκινίζετε το αλεύρι με το κορν φλάουρ, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέτετε το αλεύρι στο μείγμα και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν. Προσθέστε τα chococlate chips και ανακατέψτε.
Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό και δεν μπορείτε να πλάσετε μπαλίτσες, τότε βάλτε το λίγη ώρα στο ψυγείο. Αν είναι οκ, πλάθετε μπαλίτσες στο μέγεθος ενός καρυδιού. Μεταφέρετε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για μια ώρα. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να τις βάλετε και στην κατάψυξη και να ψήσετε μπισκοτάκια κατευθείαν από την κατάψυξη.
Όταν περάσει μια ώρα τοποθετείτε αραιά τις μπαλίτσες σε ταψί φούρνου στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε για 10-11 λεπτά. Τα μπισκότα θα σας φανούν ωμά μόλις τα βγάλετε από το φούρνο αλλά όταν κρυώσουν θα σκληρύνουν. Έτσι μην τα ψήσετε περισσότερη ώρα.