ΑρχικήΦαγητάΖυμώματαΤσουρέκι πολύ σοκολατένιο

Τσουρέκι πολύ σοκολατένιο

Συστατικά
1 δόση για τσουρέκι (δες συνταγή),
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας τεμαχισμένη.
#Γλάσο:#
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο,
3 κοφτές κουταλιές κακάο,
1 φλ. ζάχαρη άχνη,
3 κουταλιές χλιαρό νερό,
1 κοφτό κουταλάκι βανίλια.
Βήματα

Ετοιμάζετε το ζυμάρι όπως περιγράφεται στην εκτέλεση της συνταγής «», μέχρι του σημείου που αφού φουσκώσει το ξεφουσκώνετε και το χωρίζετε σε δύο μέρη.

Παίρνετε το ένα μέρος του ζυμαριού και το χωρίζετε σε δυο κομμάτια, το ένα ελαφρά μεγαλύτερο από το άλλο. Πλάθετε με τις παλάμες σας το ελαφρά μικρότερο κομμάτι σε ένα ορθογώνιο χοντρό φύλλο, μήκους 30 εκ. περίπου και πλάτους 10 εκ. και στρογγυλεύετε λίγο τις άκρες τους. Το βάζετε πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικής λαδόκολλας. Αφήνοντας ένα περιθώριο στον περίγυρο, τοποθετείτε τα μισά κομματάκια σοκολάτας κατά μήκος, πιέζοντάς τα ελαφρά μέσα στο ζυμάρι.

Ύστερα, πλάθετε το μεγαλύτερο κομμάτι σε 3 λωρίδες-κορδόνια και τις πλέκετε σε «κοτσίδα» στο μήκος περίπου του φύλλου με τη σοκολάτα. Πιέζετε την «κοτσίδα» να κολλήσει στο κάτω φύλλο πάνω από τη σοκολάτα και «τσιμπάτε» τον περίγυρο των δυο κομματιών να κλείσουν στεγανά. Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο κομμάτι του ζυμαριού. Τα αφήνετε να φουσκώσουν ξεσκέπαστα για 1 ώρα σε χλιαρό μέρος (μέσα σε χλιαρό, σβηστό φούρνο) και ύστερα τα ψήνετε όπως περιγράφεται στη συνταγή «». Τα βγάζετε από το φούρνο και τα κρυώνετε εντελώς.

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο: Βάζετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτετε κακάο, τη ζάχαρη άχνη, το χλιαρό νερό και τη βανίλια. Χτυπάτε καλά το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ύστερα, αλείφετε με ένα βουρτσάκι την επιφάνεια του κρύου τσουρεκιού, καλύπτοντάς το παντού και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για να πήξει το γλάσο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ