Αρχική Φαγητά Τόνος µε σόγια στο χαρτί

Τόνος µε σόγια στο χαρτί

Συστατικά
4 φιλέτα τόνου (στέικ) 180-200 γρ. το καθένα,
4 µικρά, τρυφερά καρότα,
200 γρ. (30 περίπου) φρέσκα φασολάκια,
1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) φύτρα σόγιας (Bean Sprouts),
2 λεµόνια ο χυµός,
2 φρέσκα κρεµµυδάκια,
4 κουταλιές σόγια σος,
½ κουταλάκι σος στρειδιών (Oyster Sauce, προαιρετικά),
1 κουταλάκι σπασµένοι (όχι αλεσµένοι) σπόροι κόλιανδρου,
πιπέρι.
Βήματα

Αναµιγνύετε τo χυµό των λεµονιών, τη σόγια σος, τη σος στρειδιών (αν θα βάλετε) µε τον κόλιανδρο και µπόλικο πιπέρι σε µια λεκάνη.

Βάζετε µέσα τα φιλέτα του τόνου, τα γυρίζετε να πιάσουν µίγµα παντού και τα κρατάτε στο ψυγείο για ½ ώρα, γυρίζοντάς τα 1-2 φορές.

Στο µεταξύ, ξεφλουδίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε πολύ σε λεπτές φέτες κατά µήκος.

Καθαρίζετε τα φασολάκια και τα κόβετε στη µέση κατά µήκος και κόβετε τα κρεµµυδάκια σε λεπτά φετάκια.

Ξεπλένετε τα φύτρα της σόγιας και τα στραγγίζετε καλά.

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 220°C.

Κόβετε 4 τετράγωνα λαδόκολλας και βάζετε στο κέντρο τους τα λαχανικά και τα φύτρα της σόγιας.

Τοποθετείτε απάνω τα φιλέτα του τόνου και τα περιχύνετε µε λίγη µαρινάτα.

Κλείνετε τη λαδόκολλα σε στεγανά «πακετάκια» και αν θέλετε, για σιγουριά, τα δένετε µε σπάγκο.

Τα βάζετε στο ταψί του φούρνου, τα ψήνετε για 25 λεπτά και τα σερβίρετε µέσα στο χαρτί.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ