Αρχική Φαγητά Σούπες Σούπα ιταλική με φασόλια χάντρες και ζυμαρικά

Σούπα ιταλική με φασόλια χάντρες και ζυμαρικά

Συστατικά
6 μέτριες ντομάτες,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη,
½ καυτή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά),
2 καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους,
1 πακέτο (½ κιλό περίπου) κατεψυγμένα φασόλια χάντρες (Φασολάκια χάντρες),
200 γρ. κοντόχοντρα ή χωριάτικα μακαρόνια,
2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι, πιπέρι, λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Βήματα

Περνάτε τις ντομάτες στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε λίγο αλάτι, μετά το σκόρδο, την πιπερίτσα, τις ντομάτες, τα καρότα, τα φασόλια, τα μακαρόνια, το μαϊντανό και 5 φλ. νερό.

Τα αφήνετε να κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοψήνετε για ½ περίπου ώρα.

Ελέγχετε το αλατοπίπερο, προσθέτετε μέσα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα φύλλα του βασιλικού και σερβίρετε τη φασολάδα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ