Αρχική Φαγητά Σούπες Χορτόσουπα βελουτέ

Χορτόσουπα βελουτέ

Συστατικά
2 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες,
1 πράσο, το άσπρο μέρος του, σε ροδέλες,
1 κλωνάρι σέλινο, με τα φύλλα του, τεμαχισμένο,
1 μέτριο κολοκυθάκι, σε ροδέλες,
2 καρότα (ξεφλουδισμένα ή όχι), σε ροδέλες,
3 κλωναράκια μαϊντανού, τεμαχισμένα,
6 φλ. ζωμός λαχανικών ή κότας (σπιτικός ή φτιαγμένος με 1 κύβο),
Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Ζεσταίνετε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και όταν κοχλάσει ρίχνετε μέσα όλα τα λαχανικά.

Όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα βράζετε για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Αλέθετε τμηματικά τη σούπα στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, μέχρι να γίνει ρευστός πολτός και την επιστρέφετε στην κατσαρόλα.

Ελέγχετε το αλατοπίπερο και τη σερβίρετε. (Αν θα τη σερβίρετε αργότερα, τότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μέσα λίγο νερό πριν την ξαναβράσετε).

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ