ΤΙΡ: Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά sour cream όταν σερβίρετε τη σούπα. Τη βάζετε στη μέση του πιάτου χωρίς να την ανακατέψετε.
Από τον ηθοποιό Χρήστος Γρηγοριάδης
Συστατικά
500 γρ. μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1 κρεμμύδι
5-6 σπαράγγια
1 κουταλιά βούτυρο αλατισμένο
1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. σκληρό τυρί
κύμινο
αλάτι, πιπέρι.
500 γρ. μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1 κρεμμύδι
5-6 σπαράγγια
1 κουταλιά βούτυρο αλατισμένο
1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. σκληρό τυρί
κύμινο
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Σε μια κατσαρόλα βάζετε τα μπιζέλια, το κρεμμύδι και τα σπαράγγια.
Ρίχνετε νερό μέχρι να τα σκεπάσει και τα αφήνετε να βράσουν.
Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, το βούτυρο, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
Τα αλέθετε στο μπλέντερ και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.
Κόβετε σε κύβους το σκληρό τυρί και το βάζετε στη σούπα.
Συνδυάζεται με κρουτόνια ή με λουκάνικα.
