TIPS
Η σάλτσα σόγιας αποτελεί το κλειδί της ιαπωνικής κουζίνας. Η παραδοσιακή soy sauce γίνεται από σόγια, σιτάρι, νερό και αλάτι, μέσω ζύμωσης.
Συστατικά
4 κομμάτια σολομό.
#Για τη μαρινάτα#
1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
3 κουταλιές σάλτσα σόγιας (soy sauce)
3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές μέλι.
4 κομμάτια σολομό.
#Για τη μαρινάτα#
1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
3 κουταλιές σάλτσα σόγιας (soy sauce)
3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές μέλι.
Βήματα
Σ’ ένα μπολ αναμιγνύετε το τζίντζερ, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη σόγια, το χυμό και το μέλι.
Απλώνετε μέσα το σολομό, σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Κατά διαστήματα γυρίζετε το σολομό για να μαριναριστεί ομοιόμορφα.
Ψήνετε το σολομό σε σχάρα για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά ή σε προθερμασμένο φούρνο. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.
