Συστατικά
250 γρ. φρέσκια αναρή (αλατισμένη καλύτερα, για να είναι πιο στεγνή)
1 μαρούλι, τα τρυφερά φύλλα κομμένα σε μικρές μπουκιές
3 αγγουράκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φετάκια
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια
2 κουταλιές άνηθο
6 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
αλάτι, μπόλικο χοντροτριμμένο πιπέρι.
250 γρ. φρέσκια αναρή (αλατισμένη καλύτερα, για να είναι πιο στεγνή)
1 μαρούλι, τα τρυφερά φύλλα κομμένα σε μικρές μπουκιές
3 αγγουράκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φετάκια
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια
2 κουταλιές άνηθο
6 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
αλάτι, μπόλικο χοντροτριμμένο πιπέρι.
Βήματα
Κόβετε την αναρή σε κύβους, την απλώνετε πάνω σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει καλά (χωρίς να τη σκεπάσετε), την αλατίζετε και την πασπαλίζετε με χοντροτριμμένο πιπέρι.
Λίγο πριν σερβίρετε, αναμιγνύετε σε ένα μπολ το μαρούλι με τα αγγουράκια, τα κρεμμυδάκια και τον μισό άνηθο.
Χτυπάτε με πιρούνι σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο με το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, περιχύνετε τη σαλάτα και την ανακατεύετε.
Ρίχνετε πάνω την αναρή και γαρνίρετε τη σαλάτα με τον υπόλοιπο άνηθο.
