ΥΛΙΚΑ
• 1 συσκευασία (125 γρ.) φύλλα σαλάτας
• 1 µάνγκο
• 1/3 φλ. κάσιους ανάλατα
• 3 κουταλιές κράνµπερι
• 1 αβοκάντο
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 5 κουταλιές βαλσάµικο ξύδι µε µάνγκο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 πρέζα µαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίζετε το µάνγκο και το κόβετε σε κυβάκια. Ξεφλουδίζετε το αβοκάντο και το κόβετε στα τέσσερα και µετά σε φετάκια.
Σε ένα µπολ ή σαλατιέρα βάζετε τα φύλλα σαλάτας και σκορπάτε επάνω τα 2/3 από το µάνγκο, τα κάσιους, τα κράνµπερι και το αβοκάντο. Σε ένα µικρό µπλέντερ βάζετε το υπόλοιπο µάνγκο, το ελαιόλαδο, το βαλσάµικο ξύδι µε µάνγκο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάµε καλά µέχρι να έχετε ένα οµοιογενές µίγµα.
Περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.