ΥΛΙΚΑ
Φύλλα ρόκας και µαρουλιού
1 µεγάλο µάνγκο αποφλοιωµένο σε φέτες
2 φέτες φρέσκου ανανά κοµµένες σε κύβους
Φρέσκιες φράουλες
1 ακτινίδιο
Φρέσκια µοτσαρέλα
3 λεπτές φέτες προσούτο
Σπόροι κολοκύθας
Για το ντρέσινγκ:
1 φλιτζάνι χυµό φράουλας
1 φλιτζάνι χυµό ανανά
2 κουταλιές µέλι
1 κουταλιά χυµό λάιµ
1 κουταλιά ξίδι µηλίτη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σ’ ένα βαζάκι µε καπάκι και το χτυπάτε κουνώντας το δυνατά. Αναµιγνύετε τη ρόκα και το µαρούλι µαζί µε το µισό ντρέσινγκ. Βάζετε τη σαλάτα στο πιάτο και τοποθετείτε τα φρέσκα φρούτα. Κόβετε τη µοτσαρέλα και την τοποθετείτε µαζί µε το προσούτο. Ολοκληρώνετε τη σαλάτα µε τους σπόρους κολοκύθας, περιχύνοντας ακολούθως και το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
∆ηµήτρης Τσαγγαρίδης