Αρχική Φαγητά Ψάρια Xταπόδι με μουστάρδα και ξίδι βαλσάμικο

Xταπόδι με μουστάρδα και ξίδι βαλσάμικο

Συστατικά
1 κιλό χταπόδι (είτε ένα μεγάλο ή 4-5 μικρά),
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί,
1 ξυλάκι κανέλα,
2 κουταλιές ξίδι βαλσάμικο,
1 κουταλιά μουστάρδα mild,
1 κουταλιά μέλι,
2-3 κουταλιές νερό.
Βήματα

Βάζετε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και το βράζετε σε δυνατή φωτιά για 25-30 λεπτά περίπου, ώσπου να βγάλει όλο το νερό του.

Στη συνέχεια, ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ξυλάκι κανέλας και ανακατεύετε 1-2 φορές (προσοχή να μην κολλήσει το χταπόδι).

Ακολούθως, προσθέτετε το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστεί.

Στο μεταξύ, σε ένα μπολ αναμιγνύετε το ξίδι βαλσάμικο, τη μουστάρδα, το μέλι και το νερό.

Όταν εξατμιστεί το κρασί ρίχνετε το μίγμα  στο χταπόδι και ανακατεύετε 1-2 φορές.

Σερβίρετε το χταπόδι με ρύζι πιλάφι ή κριθαράκι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ