Αρχική Φαγητά Ψάρια Σουπιές με αρακά

Σουπιές με αρακά

Συστατικά
1 κιλό σουπιές καθαρισμένες
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό αρακά (μπιζέλι)
700γρ. (3 φλ.) ντομάτα τριμμένη
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι καλά γεμάτο άνηθο αποξηραμένο
½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί
½ φλ. νερό
1 πρέζα πιπέρι
1 κουταλάκι αλάτι.
Βήματα

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ακολούθως, προσθέτετε τις σουπιές και τις αφήνετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό τους.

Σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμιστεί και αυτό ρίχνετε την ντομάτα, την πάπρικα και τον άνηθο.

Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά και προσθέτετε τον αρακά, το νερό και αλατοπιπερώνετε.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα αφήνοντας μια μικρή χαραμάδα.

Αν χρειαστεί προσθέτετε ακόμα λίγο νερό, ενώ κατά διαστήματα ανακατεύετε. Βράζετε το φαγητό για 35 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και ο αρακάς.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ