Αρχική Φαγητά Ψάρια Καλαμαράκια τηγανητά

Καλαμαράκια τηγανητά

Για να γίνουν τα καλαμαράκια σας τραγανά, παίρνετε λίγα-λίγα (μια χούφτα) κάθε φορά, τα αλευρώνετε και τα βάζετε στο τηγάνι. Αν βάλετε περισσότερα θα αργήσουν να ψηθούν και δεν θα έχουν τραγανή κρούστα.

Συστατικά
1 κιλό μικρά καλαμαράκια καθαρισμένα
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γεμάτο κουταλάκι τριμμένη ρίγανη
λάδι για το τηγάνισμα
λεμόνια για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Ξεπλένετε καλά και στραγγίζετε τα καλαμάρια. Κόβετε τα καλαμάρια σε ροδέλες 1 εκατοστού περίπου και τα πλοκάμια τους σε 2 μέρη.

Αναμιγνύετε σε ένα πιάτο το αλεύρι με τη ρίγανη. Ρίχνετε μπόλικο λάδι (να έχει βάθος 3 δάχτυλα) σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το ζεσταίνετε καλά. Παίρνετε λίγα-λίγα τα καλαμαράκια, μια χούφτα κάθε φορά, τα αλευρώνετε και τα βάζετε στο τηγάνι. Τα τηγανίζετε μέχρι να πάρουν ανοιχτό, χρυσό χρώμα, για 1 περίπου λεπτό και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.

Αδειάζετε τα καλαμαράκια πάνω σε πιατέλα και τα πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Τα σερβίρετε με λεμόνι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ