Αρχική Φαγητά Ψάρια Γαρίδες με σος μπάρμπεκιου πορτοκαλιού

Γαρίδες με σος μπάρμπεκιου πορτοκαλιού

Συστατικά
700 γρ. (περίπου) μέτριες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, με τις ουρίτσες στη θέση τους
½ φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
½ φλ. κετσάπ
2 κουταλιές χυμός λάιμ (ή λεμονιού)
1 κοφτό κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλιά σόγια σος
Σουβλάκια καλαμάκια μουλιασμένα για ½ ώρα σε νερό
λίγο λάδι για άλειμμα
λάιμ ή λεμόνι για το σερβίρισμα
Βήματα

Προθερμαίνετε την ψησταριά σε μέτρια θερμοκρασία (Medium Heat) αν είναι με
γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα (μη βάλετε πολλά ή τραβάτε μερικά στην άκρη), βάζοντας απάνω τη σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Περνάτε τις γαρίδες σε σουβλάκια, τις αλατοπιπερώνετε και τις κρατάτε στην άκρη.

Ετοιμάζετε τη σος μπάρμπεκιου πορτοκαλιού: Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό πορτοκαλιού, το κετσάπ, το χυμό λάιμ, το κρεμμύδι σε σκόνη και τη σόγια σος και ανακατεύετε το μίγμα στη φωτιά μέχρι να κοχλάσει. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.

Αλείφετε τις γαρίδες με το μίγμα (τη σος μπάρμπεκιου πορτοκαλιού).

Αλείφετε τη ζεστή σχάρα με λίγο λάδι και βάζετε πάνω τις γαρίδες.

Τις ψήνετε για 3-4 λεπτά, τις γυρίζετε, τις αλείφετε ξανά με τη σος μπάρμπεκιου πορτοκαλιού και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 3-4 λεπτά. Τις σερβίρετε συνοδεύοντάς τις με λεμόνι (ή λάιμ).

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ