Αρχική Φαγητά Ψάρια Γαρίδες με ούζο

Γαρίδες με ούζο

Μην φοβηθείτε αυτή τη συνταγή. Δεν πρέπει να είστε master chef. Χρειάζεται μόνο προσοχή και μετά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει και το σπίτι σας θα μοσχοβολήσει… θάλασσα.

Συστατικά
16 μεγάλες γαρίδες
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
1 κοφτή κουταλιά αλεύρι
1/3 φλ. ούζο
2 φλ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι φυλλαράκια ρίγανης ή 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Αφαιρείτε τα ποδαράκια και τη μεμβράνη της κοιλιάς των γαρίδων (για να βγαίνει εύκολα η ψίχα τους). Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι να μαραθεί. Ρίχνετε μέσα τις γαρίδες και τις ανακατεύετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα, να γίνουν ροζ και να αρχίσουν να κουλουριάζονται. Τις πασπαλίζετε με το αλεύρι και τις ανακατεύετε για να απορροφηθεί.

Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το ούζο σε ένα μπρικάκι και το ανάβετε. Περιχύνετε προσεχτικά τις γαρίδες, αφήνετε να καταλαγιάσουν οι φλόγες και ύστερα ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος. Όταν κοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά, την αφήνετε να βράσει για 1-2 λεπτά, αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Γαρνίρετε με φυλλαράκια ρίγανης ή με ψιλοκομμένο άνηθο. Τις σερβίρετε αμέσως με ρύζι ή αν θέλετε με ζυμαρικά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ