ΑρχικήΦαγητάΨάριαΓαρίδες λεμονάτες σχάρας

Γαρίδες λεμονάτες σχάρας

Συστατικά
½ κιλό μεγάλες, ωμές γαρίδες,
3 κουταλιές ελαιόλαδο Μινέρβα,
3 κουταλιές χυμό λεμονιού,
½ κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού,
1 φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο,
1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό,
½ κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη,
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη,
1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη,
αλάτι, άσπρο πιπέρι,
λεμόνι για το σερβίρισμα.
Βήματα

Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες, αφήνοντας τις ουρίτσες στη θέση.

Ύστερα, τις χαράζετε με ένα μαχαιράκι κατά μήκος της πλάτης τους και αφαιρείτε τη μαύρη φλέβα/εντεράκι που βρίσκεται εκεί.

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά, βάζετε μέσα τις γαρίδες και τις γυρίζετε για να πιάσουν παντού από το μίγμα.

Σκεπάζετε το μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για 1-4 ώρες.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σχάρα σε δυνατή φωτιά και ψήνετε μέσα τις γαρίδες σε 2 δόσεις, για 3-4 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τις μια φορά στο μέσο του ψησίματος.

Όταν γίνουν ροζ και μόλις κουλουριαστούν τις αφαιρείτε από το τηγάνι.

Τις σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένες με μαϊντανό και τις συνοδεύετε, αν θέλετε, με μακαρόνια με βούτυρο και παρμεζάνα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ