Συστατικά
4 φρέσκα ψάρια της μερίδας (τσιπούρα, λαβράκι ή άλλα),
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
4 – 5 κλωναράκια δεντρολίβανο,
4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι,
1 μικρό λεμόνι σε ροδέλες,
3 – 4 φύλλα δάφνης,
2 – 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα δύο,
5 – 6 κλωνάρια μαϊντανού τεμαχισμένα,
4 κουταλιές άσπρο κρασί,
αλάτι, πιπέρι
4 φρέσκα ψάρια της μερίδας (τσιπούρα, λαβράκι ή άλλα),
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
4 – 5 κλωναράκια δεντρολίβανο,
4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι,
1 μικρό λεμόνι σε ροδέλες,
3 – 4 φύλλα δάφνης,
2 – 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα δύο,
5 – 6 κλωνάρια μαϊντανού τεμαχισμένα,
4 κουταλιές άσπρο κρασί,
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα (για ευκολία) ένα ταψί που να χωράει άνετα τα ψάρια. Τα ξεπλένετε και τα στεγνώνετε. Απλώνετε ανακατεμένα πάνω στο ταψί το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τις ροδέλες του λεμονιού, τη δάφνη, τα σκόρδα και το μαϊντανό, έτσι που να σχηματιστεί ένα «κρεβατάκι» για τα ψάρια.
Κάνετε 2 – 3 μικρές χαρακιές στα πλευρά κάθε ψαριού, τα λαδώνετε, τα αλατοπιπερώνετε και τα απλώνετε πάνω στα αρωματικά. Ρίχνετε στο ταψί το κρασί και τα ψήνετε στο φούρνο για 20 – 25 περίπου λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών). Τα σερβίρετε αμέσως.
