Αρχική Πουλερικά Κοτόπουλο Κοτόπουλο σχάρας με σάλτσα αβοκάντο

Κοτόπουλο σχάρας με σάλτσα αβοκάντο

Συστατικά
4 φιλέτα κοτόπουλου (200 γρ. περίπου το καθένα),
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
1 σκελίδα σκόρδο μοιρασμένη,
2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ξεφυλλισμένο ή 1 κουταλάκι ξηρό,
2-3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη, ξεφυλλισμένη και ψιλοκομμένη ή 1 κουταλάκι ξηρή,
2 φύλλα δάφνης,
1 κουταλάκι κόκκoυς μαύρου πιπεριού, ελαφρά κοπανισμένοι.
#Σάλτσα αβοκάντο:#
½ μεγάλο κρεμμύδι (νέας εσοδείας καλύτερα) ψιλοκομμένο,
2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες ξεσποριασμένες σε  κυβάκια,
1 πράσινη πιπεριά (για σαλάτα) ξεσποριασμένη σε τετραγωνάκια,
1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου,
1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο σε κυβάκια,
½ φλ. μύρτιλα (Blueberries) ή ρώγες από μαύρο σταφύλι κομμένες στα δυο χωρίς κουκούτσια,
1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
αλάτι.
Βήματα

Μαρινάρετε τα φιλέτα στο ελαιόλαδο με το σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού αποβραδίς στο ψυγείο ή για 1 τουλάχιστον ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. (Αν θα τα μαρινάρετε στο ψυγείο τα βγάζετε ½ ώρα πριν τα ψήσετε για να πάρουν τη θερμοκρασία δωματίου).

Ετοιμάζετε τη σάλτσα αβοκάντο: Αναμιγνύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα κρατάτε στην άκρη για ½ ώρα να σμίξουν τα αρώματα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι/σχάρα στη φωτιά, βγάζετε τα φιλέτα από τη μαρινάτα τους και τα ψήνετε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα μεταφέρετε σε ένα ταψάκι και συνεχίζετε το ψήσιμό τους στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να ψηθούν σε βάθος.

Μοιράζετε τη σάλτσα στα πιάτα πάνω από το κοτόπουλο και τα σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ