Αρχική Πουλερικά Κοτόπουλο Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο

Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο

Συστατικά
4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους μπουκιές,
1 ½ φλ. κορν φλάουερ + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον,
3 αβγά χτυπημένα,
1/4 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) + λίγο για το ταψί,
½ φλ. ζάχαρη,
4 κουταλιές (κοφτές) κετσάπ,
½ φλ. ξίδι ρυζιού (ή μηλόξιδο),
1 κουταλιά σόγια σος,
1 κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου,
1 ή 2 κονσέρβες (συνολικό βάρος 500-600 γρ.) ανανάς στραγγισμένος και τεμαχισμένος,
2 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινες καλύτερα), κομμένες σε τετράγωνα/μπουκιές,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

Βάζετε σε ένα πιάτο το κορν φλάουερ και σε ένα δεύτερο τα αβγά.

Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, το τυλίγετε στο κορν φλάουερ και ύστερα στο αβγό.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια/δυνατή φωτιά και το κοκκινίζετε μέσα τμηματικά, μέχρι να ροδίσει.

Το βγάζετε και το βάζετε σε ένα μέτριο λαδωμένο ταψί (μεταλλικό καλύτερα).

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με το κετσάπ, το ξίδι, τη σόγια σος, την 1 κοφτή κουταλιά κορν φλάουερ, το σκόρδο σε σκόνη και αλατοπίπερο.

Προσθέτετε τα κομμάτια του ανανά και τις πιπεριές και αδειάζετε το μίγμα στο ταψί.

Τα ανακατεύετε ελαφρά και ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 1 ώρα, γυρίζοντάς το κάθε 15 περίπου λεπτά (4 φορές) για να πιάσει σάλτσα παντού.

Το σερβίρετε με ρύζι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ