Αρχική Ορεκτικά Κρύα Ορεκτικό μπουκέτο με τουλίπες

Ορεκτικό μπουκέτο με τουλίπες

Συστατικά
20 ντοματίνια (οβάλ καλύτερα, αν βρείτε),
1 δέσμη σχινόπρασο (Chives),
1 ½ κουταλιά χοντροκομμένη καρυδόψιχα,
1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό,
200 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese) σε θερμοκρασία δωματίου,
½ φλ. φέτα, καλά λιωμένη με πιρούνι,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Ψιλοκόβετε 3 κλωναράκια σχινόπρασο και το βάζετε στο πολυμίξερ μαζί με την καρυδόψιχα και το μαϊντανό, τα χτυπάτε με λίγες διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ για να τα ψιλοκόψετε περισσότερο και να σμίξουν.

Αδειάζετε το μίγμα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα τη φέτα.

Βάζετε το τυρί κρέμα στο πολυμίξερ και το χτυπάτε να γίνει λείο.

Προσθέτετε το μίγμα της φέτας και χτυπάτε λίγο ακόμα το μίγμα, με μερικές διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ για να ομογενοποιηθεί.

Το αδειάζετε σε ένα μπολ, ελέγχετε το αλατοπίπερο και το κρατάτε σκεπασμένο στο ψυγείο.
#Ετοιμάζετε τις τουλίπες:#

Παίρνετε ένα-ένα τα ντοματίνια και ξεκινώντας από το ύψος της πλευράς που ήταν το κοτσανάκι, χαράζετε με ένα μαχαιράκι 4 ζικ-ζακ μύτες, περίπου μέχρι το μέσο τους.

Ύστερα, προσεχτικά, αφαιρείτε τα τρίγωνα κομματάκια ανάμεσα στο ζικ-ζακ, για να σχηματιστούν 4 μύτες (τα «πέταλα» της τουλίπας). Με ένα κουταλάκι, αδειάζετε το εσωτερικό τους και τα πασπαλίζετε μέσα με λίγο αλατοπίπερο.

Τα κρατάτε αναποδογυρισμένα σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν για 10-15 λεπτά.
#Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τους «μίσχους» των μπουκέτων σε 2 μακρόστενα πιάτα:#

Για κάθε «μπουκέτο» παίρνετε 8-10 κλωναράκια σχινόπρασο και τα δένετε όλα μαζί με ένα κομμάτι σχινόπρασο, κάτω χαμηλά, 3 δάχτυλα περίπου από τη βάση.

Τοποθετείτε τις δέσμες πάνω στα πιάτα και ανοίγετε σε φυσερό την πάνω πλευρά των σχινόπρασων.

Γεμίζετε με ένα κουταλάκι τα ντοματίνια και τα κολλάτε αρμονικά πάνω στα σχινόπρασα με ελάχιστο μίγμα γέμισης για να σχηματιστούν τα «μπουκέτα».

Τα κρατάτε χαλαρά σκεπασμένα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ