Αρχική Ορεκτικά Κρύα Γκουακαμόλε με γιαούρτι

Γκουακαμόλε με γιαούρτι

Συστατικά
3 μέτρια ώριμα αβοκάντο,
2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό (0% λιπαρά),
2 κουταλιές χυμό + ½ κοφτό κουταλάκι ξύσμα λάιμ ή λεμονιού,
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη,
½ φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι,
2/3 φλ. ντομάτα ξεσποριασμένη και κομμένη σε κυβάκια,
½-1 κουταλάκι πολύ ψιλοκομμένη, ξεσποριασμένη καυτερή πιπερίτσα (πράσινη ή κόκκινη),
1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου,
αλάτι, πιπέρι,
3-4 πίτες (περίπου) ολικής αλέσεως.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C.

Κόβετε τις πίτες σε τετράγωνα κομμάτια (σαν μπισκότα), τις απλώνετε στο ταψί του φούρνου και τις ψήνετε μέσα μέχρι να γίνουν τραγανές, για 10-15 περίπου λεπτά.

Κόβετε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρείτε το κουκούτσι τους και ύστερα βγάζετε με κουταλάκι την ψίχα τους.

Τη βάζετε σε ένα μπολ και τη λιώνετε σε πουρέ μαζί με το γιαούρτι, χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο για πουρέ ή ένα γερό πιρούνι.

Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του λάιμ (ή του λεμονιού) το σκόρδο και τα ενσωματώνετε στο μίγμα.

Τέλος, ανακατεύετε μέσα το κρεμμύδι, την ντομάτα και τον κόλιανδρο και το αλατοπιπερώνετε.

Το κρατάτε σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα και το συνοδεύετε με τις τραγανές πιτούλες.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ