ΑρχικήΟρεκτικάΚρύαΕλιοσαλάτα γαλλική

Ελιοσαλάτα γαλλική

 

 

Συστατικά
400 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια (σε φετάκια) στραγγισμένες,
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια,
100 γρ. αντσούγιες στο λάδι, στραγγισμένες, τεμαχισμένες,
200 γρ. τόνο κονσέρβας στο λάδι, στραγγισμένος, τεμαχισμένος,
1 φλ. στραγγισμένη κάπαρη,
2 κλωναράκια θυμάρι ξεφυλλισμένα,
1 1/4 φλ. ελαιόλαδο,
πιπέρι.
Βήματα

Βάζετε τις ελιές, τα σκόρδα, τις αντσούγιες, τον τόνο, την κάπαρη και το θυμάρι στη γυάλα του πολυμίξερ ή του μπλέντερ και τα χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ για να τα ψιλοκόψετε.

Ύστερα, με τη μηχανή να συνεχίζει το χτύπημα, προσθέτετε λίγο-λίγο το λάδι, μέχρι να γίνει ένα λείος και ομοιογενής πουρές.

Ανακατεύετε μέσα μπόλικο πιπέρι και αδειάζετε το μίγμα σε ένα μπολ.

Σερβίρετε την ελιοσαλάτα με φρυγανίτσες.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ