Σακάλακα

Το Σακάλακα (Chakalaka) είναι ένα πικάντικο φαγητό με λαχανικά από τη Νότια Αφρική. Τις πιπεριές που θα χρησιμοποιήσετε μπορείτε να τις κόψετε και σε τετραγωνάκια, ενώ τα καρότα να τα τρίψετε.

Συστατικά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε χοντρές λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε χοντρές λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε χοντρές λωρίδες
4 μεγάλα καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 2-3 κομμάτια
2 κονσέρβες φασόλια σε κόκκινη σάλτσα
2-4 κουταλάκια κάρι σε σκόνη
1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, (προαιρετικά), αλάτι
Βήματα

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Όταν μαλακώσουν βάζετε τα καρότα.

Αφήνετε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμα 15 λεπτά. To σερβίρετε ζεστό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ