Αρχική Φαγητά Νηστίσιμα - χορτοφαγικά Μανιτάρια ψητά µε θυµάρι, σκόρδο και βαλσαµικό

Μανιτάρια ψητά µε θυµάρι, σκόρδο και βαλσαµικό

Συστατικά
500 γρ. µικρά µανιταράκια (τα µεγαλύτερα τα κόβετε στα δυο),
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
1-2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες,
1 γεµάτη κουταλιά ξεφυλλισµένο θυµάρι,
1 ½ κουταλιά βαλσαµικό ξίδι,
λίγο ψιλοκοµµένο µαϊντανό για πασπάλισµα (προαιρετικά),
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε το ταψί του φούρνου µε αλουµινόχαρτο.

Βάζετε τα µανιταράκια σε ένα µπολ, προσθέτετε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε να πιάσουν καλά παντού.

Τα αδειάζετε πάνω στο ταψί και τα στρώνετε έτσι που να µη βρίσκονται κολλητά το ένα στο άλλο (όσο γίνεται).

Τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Βγάζετε από το φούρνο το ταψί και αν έχουν κατεβάσει υγρά, τα στραγγίζετε.

Ανακατεύετε στο ίδιο µπολ που είχατε βάλει πριν τα µανιτάρια την τελευταία κουταλιά ελαιόλαδο µε το βαλσαµικό, το θυµάρι και το σκόρδο, µεταφέρετε µέσα τα µανιτάρια (µε τρυπητή κουτάλα π.χ.) και τα ανακατεύετε ή τα τινάζετε, για να πιάσουν µίγµα παντού.

Τα επιστρέφετε στο ταψί και τα στρώνετε όπως πριν.

Ψήνετε τα µανιτάρια στο φούρνο για άλλα 15 περίπου λεπτά, µέχρι να ροδίσουν και τα σερβίρετε ζεστά, πασπαλίζοντάς τα, αν θέλετε, µε µαϊντανό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ