Αρχική Φαγητά Νηστίσιμα - χορτοφαγικά Φακές με σπανάκι και καρότο

Φακές με σπανάκι και καρότο

Συστατικά
2 φλ. φακές,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο,
1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια,
1 δέσμη σπανάκι χοντροκομμένο,
2 φύλλα δάφνης,
2 κουταλιές ξίδι,
4 φλ. ζεστό νερό,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Καθαρίζετε και ξεπλένετε καλά τις φακές.

Τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο ζεστό νερό και τις βράζετε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, τις σουρώνετε.

Ξεπλένετε την κατσαρόλα, βάζετε μέσα το ελαιόλαδο και όταν κάψει σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Ακολούθως, προσθέτετε το καρότο, την πατάτα, το σπανάκι, τα φύλλα δάφνης, το ξίδι, το νερό, τις φακές και αλατοπιπερώνετε.

Μόλις το φαγητό αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και τα λαχανικά.

Αφαιρείτε τη δάφνη από το φαγητό και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ