Αρχική Φαγητά Μακαρονάδες Σπαγγέτι ολικής άλεσης µε γαρίδες

Σπαγγέτι ολικής άλεσης µε γαρίδες

Συστατικά
1 πακέτο (500γρ.) µακαρόνια σπαγγέτι oλικής άλεσης ΜITSIDES,
1 κύβο ζωµού λαχανικών,
15-20 µέτριες γαρίδες,
1 φλ. κρασί,
10 µπουκετάκια µπρόκολο,
¼ φλ. ελαιόλαδο,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
20 ντοµατίνια,
3 κουταλιές σόγια σος (Soy Sauce),
2 κουταλιές µέλι,
20 φύλλα φρέσκου βασιλικού,
1/3 φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο,
1 ½ κουταλάκι αλάτι,
½ φλ. τυρί παρµεζάνα ή κεφαλοτύρι τριµµένο,
ελάχιστο πιπέρι.
Βήματα

Σε µια κατσαρόλα µε µπόλικο νερό που κοχλάζει βάζετε το ζωµό, το  1 κουταλάκι αλάτι και τα µακαρόνια.

Ανακατεύετε και όταν κοχλάσει ξανά  το νερό, βράζετε τα µακαρόνια για 10-12 λεπτά, να ψηθούν.

Στη συνέχεια, κρατάτε 1 φλιτζάνι από το ζωµό και τα σουρώνετε.

Τα αφήνετε στην άκρη.

Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες, αφήνοντας τις ουρίτσες τους.

Βάζετε το κρασί να βράσει και προσθέτετε ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και τις γαρίδες.

Τις βράζετε για 4-5 λεπτά µέχρι να αλλάξουν χρώµα και να γίνουν ροζ.

Τις στραγγίζετε και τις κρατάτε στην άκρη.

Σε µπόλικο αλατισµένο ζεστό νερό βράζετε το µπρόκολο για 3-4 λεπτά. 

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί σοτάρετε το σκόρδο.

Προσθέτετε τις γαρίδες, το µπρόκολο, τα ντοµατίνια και συνεχίζετε το σοτάρισµα για 4-5 λεπτά.

Προσθέτετε τα µακαρόνια στο τηγάνι και ρίχνετε τη σόγια σος, το µέλι και το ζωµό που κρατήσατε.

Βράζετε το φαγητό για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε τα µακαρόνια πασπαλίζοντάς τα µε το τυρί, το µαϊντανό και τα φύλλα φρέσκου βασιλικού.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ