Εκτός από σπαγέτι, μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή με όποιο ζυμαρικό σας αρέσει. Επίσης, για πιο πικάντικη γεύση προσθέστε στη σάλτσα του κιμά πάπρικα καπνιστή. Σερβίρετε τα μακαρόνια και τον κιμά ζεστά.
1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια σπαγέτι
1 κύβο ζωμού λαχανικών
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ κιλό κιμά (χοιρινό ή βοδινό ή και ανάμικτα)
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι πάπρικα
½ φλ. βασιλικό ψιλοκομμένο (και επιπλέον για το γαρνίρισμα)
4-5 κλωναράκια δεντρολίβανο
(για γαρνίρισμα)
2 φλ. αναρή ξερή ή χαλλούμι ή κεφαλοτύρι τριμμένο,
αλάτι, πιπέρι
Ζεσταίνετε μπόλικο αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το ζωμό και τα μακαρόνια. Τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα βαρυψήσετε.
Παράλληλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τον κιμά και όταν τσιγαριστεί, ρίχνετε τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα.
Στη συνέχεια, βάζετε τις ντομάτες και βράζετε για 4-5 λεπτά. Τέλος, ρίχνετε την πάπρικα, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει.
Όταν βράσουν τα μακαρόνια προσθέτετε λίγο κρύο νερό και τα σουρώνετε.
Τα σερβίρετε σε ατομικά πιάτα και βάζετε από πάνω 2-3 κουταλιές κιμά.
Πασπαλίζετε με το τυρί της αρεσκείας σας, γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και δεντρολίβανο. Σερβίρετε τα μακαρόνια και τον κιμά ζεστά.
