ΑρχικήΦαγητάΜακαρονάδεςΣπαγέτι με αβοκάντο

Σπαγέτι με αβοκάντο

 

 

Συστατικά
1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι (ολικής αλέσεως καλύτερα),
2 μεγάλα (ή 3 μέτρια) ώριμα αβοκάντο,
1 μεγάλο λεμόνι ο χυμός,
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια,
1/4 φλ. ελαιόλαδο,
1 κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό,
μερικές σταγόνες ταμπάσκο (3-4 ή ανάλογα με τη γεύση σας),
αλάτι,
φρεσκοτριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.
Βήματα

Βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αλάτι στη φωτιά και όταν κοχλάσει, προσθέτετε τα σπαγέτι και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα βαρυψήσετε (να μείνουν al dente).

Στο μεταξύ, ανοίγετε τα αβοκάντο, πετάτε τα κουκούτσια τους και ύστερα με ένα κουτάλι αφαιρείτε την ψίχα τους, φροντίζοντας να πάρετε και το σκούρο πράσινο χρώμα από κοντά στη φλούδα. Βάζετε τα κομμάτια του αβοκάντο μαζί με το  λεμόνι, το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, το βασιλικό, το ταμπάσκο και αλάτι στη γυάλα του μπλέντερ ή του πολυμίξερ και τα χτυπάτε μέχρι  να γίνει ένας λείος πουρές σαν κρέμα. Τον αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στραγγίζετε τα σπαγέτι και τα προσθέτετε στο μπολ με το μίγμα του αβοκάντο και τα ανακατεύετε. Ανακατεύετε μέσα και 2 κουταλιές, περίπου, τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.

Σερβίρετε τη μακαρονάδα αμέσως, συνοδεύοντάς την με επιπλέον φρεσκοτριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ