Αρχική Φαγητά Μακαρονάδες Πένες με σάλτσα ντομάτας

Πένες με σάλτσα ντομάτας

Συστατικά
1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια πένες (ή τορτελίνια ή βίδες κ.λπ.),
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κιλό ντομάτες αλεσμένες στο μπλέντερ,
1 κουταλάκι πάπρικα,
½ κουταλάκι ζάχαρη,
8 -10 φύλλα βασιλικό (και επιπλέον για το γαρνίρισμα),
4-5 ντοματίνια (προαιρετικά),
1½ φλ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Ακολούθως, ρίχνετε μπόλικο κρύο νερό στην κατσαρόλα και τα σουρώνετε.

Προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου στους 180°C.

Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.

Ακολούθως, ρίχνετε τις ντομάτες και βράζετε για 7-8 λεπτά.

Μετά, προσθέτετε  την πάπρικα, τη ζάχαρη, το βασιλικό και αλατοπιπερώνετε.

Βάζετε τα μακαρόνια σε ένα ταψί ή σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο και προσθέτετε τα ντοματίνια και τη σάλτσα.

Ανακατεύετε καλά και πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα.

Βάζετε το φαγητό στο φούρνο και ψήνετε στο γκριλ για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Πασπαλίζετε με λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ