Αρχική Φαγητά Μακαρονάδες Mακαρόνια με ρεβίθια

Mακαρόνια με ρεβίθια

 

 

Συστατικά
1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια για παστίτσιο (μέγεθος «Γ»)
1 φλ. ρεβίθια
#Για τη σάλτσα:#
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 λεμόνι ο χυμός και το ξύσμα
3 μέτριες ντομάτες
1 κουταλάκι θυμάρι
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Βάζετε τα ρεβίθια σε μια μικρή ανοξείδωτη κατσαρόλα με 3 φλ. κρύο νερό και τα αφήνετε να κοχλάσουν για 10 λεπτά. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 2 φλ. κρύο νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν σκεπασμένα ολόκληρο το βράδυ. Την επόμενη, τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε νερό να τα σκεπάσει δύο δάχτυλα και τα βράζετε για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν και σουρώνετε.
#Στο μεταξύ βράζετε τα μακαρόνια:# Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε μπόλικο νερό και μόλις βράσει βάζετε τα μακαρόνια και αλάτι.

Βράζετε για 10 -15 λεπτά, κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε μπόλικο κρύο νερό.

Τα σουρώνετε και τα κρατάτε σκεπασμένα στην άκρη.

Βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα (εκτός από το ελαιόλαδο) σε ένα μπλέντερ και τα αλέθετε.

Στη συνέχεια, σκουπίζετε την κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο.

Όταν ζεσταθεί βάζετε τη σάλτσα.

Αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά, ενώ κατά διαστήματα ανακατεύετε.

Ακολούθως, προσθέτετε τα ρεβίθια και τα μακαρόνια.

Βράζετε για 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις, δοκιμάζετε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.

Σερβίρετε γαρνίροντας με φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ