Εύκολη μακαρονάδα με λουκάνικα

Ζεσταίνετε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν.

Στο μεταξύ, κόβετε τα λουκάνικα σε λεπτά φετάκια (όσο πιο λεπτά μπορείτε).

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι σε μέτρια/δυνατή φωτιά και τα σοτάρετε μέσα ανακατεύοντάς τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις μεριές (δεν πειράζει αν σπάσουν και μερικές ροδέλες).

Τα αποσύρετε από τη φωτιά.

Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε και τα αδειάζετε στο τηγάνι με τα λουκάνικα.

Τα ανακατεύετε για να πιάσουν λάδι παντού και ύστερα ανακατεύετε μέσα το κεφαλοτύρι.

Τα σερβίρετε γαρνίροντάς τα, αν θέλετε, με άγρια ρόκα και τα συνοδεύετε με επιπλέον τριμμένο τυρί.