ΑρχικήΚρέαςΧοιρινόΣουβλάκια χοιρινά σατάι Ταϊλάνδης

Σουβλάκια χοιρινά σατάι Ταϊλάνδης

TIP: “Το φυστικοβούτυρο μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι χτυπώντας καλά ξεφλουδισμένα, ασπρισμένα φιστίκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείος πουρές.”

Συστατικά
2 φιλετάκια χοιρινά
(750-800 γρ.), καθαρισμένα από τις πέτσες και τις ίνες τους.
#Μαρινάτα:#
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουταλιά λάδι,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
2 κουταλιές σόγια σος,
1 κοφτό κουταλάκι μαύρη ζάχαρη,
1 κοφτό κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
4 κουταλιές χυμό λεμονιού + 1 κουταλάκι ξύσμα,
2 κουταλιές γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce).
#Σος σατάι:#
1/3 φλ. φιστικοβούτυρο (Peanut Butter),
1/4 φλ. σόγια σος,
4 κουταλιές χυμό λεμονιού,
1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο,
1 κουταλιά ξίδι ρυζιού ή άσπρο ξίδι,
2 κουταλιές γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce)
Βήματα

#Ετοιμάζετε τη μαρινάτα:# Χτυπάτε όλα μαζί τα υλικά στο πολυμίξερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβετε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, μήκους 8 εκ. και πλάτους 2 εκ. περίπου. Το περνάτε ζικ-ζακ πάνω σε σουβλάκια, τρυπώντας κάθε κομμάτι 3 φορές – σαν φυσαρμόνικα.

Τα βάζετε σε μια λεκάνη και τα περιχύνετε με τη μαρινάτα, φροντίζοντας να πιάσουν καλά παντού. Τα κρατάτε σκεπασμένα στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες κι ύστερα τα ψήνετε στη σχάρα ή κάτω από το γκριλ του φούρνου γυρίζοντάς τα μέχρι να ροδίσουν καλά και τα συνοδεύετε με σος σατάι.
#Σος σατάι:# Βάζετε το φιστικοβούτυρο σε ένα μπολ και το ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να διαλυθεί και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ