Συστατικά
1 ½ λίτρο (6 φλ.) ζωμό κότας,
1 κουταλιά σόγια σος,
½ – 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι (ή ½ κόκκινη πιπεριά) σε λεπτά φετάκια,
2 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια/σπιρτόξυλα,
100 γρ. φρέσκα μανιτάρια σιτάκε
(αν βρείτε) σε φετάκια ή απλά άσπρα μανιτάρια (1½ φλ. φετάκια περίπου),
150 γρ. μανζτού (Snow Peas, μπιζέλια που τρώγονται με τη φλούδα τους), καθαρισμένα από τις πλευρικές ίνες τους και τεμαχισμένα,
3 φλ. (περίπου) ψαχνό ψημένο κοτόπουλο κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες (βρασμένο ή ψητό),
½ κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες,
1 φλ. φυλλαράκια κόλιανδρου.
1 ½ λίτρο (6 φλ.) ζωμό κότας,
1 κουταλιά σόγια σος,
½ – 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι (ή ½ κόκκινη πιπεριά) σε λεπτά φετάκια,
2 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια/σπιρτόξυλα,
100 γρ. φρέσκα μανιτάρια σιτάκε
(αν βρείτε) σε φετάκια ή απλά άσπρα μανιτάρια (1½ φλ. φετάκια περίπου),
150 γρ. μανζτού (Snow Peas, μπιζέλια που τρώγονται με τη φλούδα τους), καθαρισμένα από τις πλευρικές ίνες τους και τεμαχισμένα,
3 φλ. (περίπου) ψαχνό ψημένο κοτόπουλο κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες (βρασμένο ή ψητό),
½ κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες,
1 φλ. φυλλαράκια κόλιανδρου.
Βήματα
Βάζετε το ζωμό με τη σόγια σος και την πιπερίτσα τσίλι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τη βράζετε μέχρι να κοχλάσει.
Προσθέτετε τα καρότα, τα μανιτάρια, τα μπιζέλια μανζτού και το κοτόπουλο και όταν κοχλάσει ξανά το μίγμα, χαμηλώνετε τη φωτιά και το σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτετε το κινέζικο λάχανο και αφήνετε τη σούπα να βράσει για 2 περίπου λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τον μισό κόλιανδρο.
Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και τη γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φυλλαράκια κόλιανδρου.
