Υλικά
- 10 μπουτάκια κοτόπουλο
- 4 κουταλιές γεμάτες στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι κόλιανδρο αλεσμένο
- 1 κουταλάκι πάπρικα
- ¼ κουταλάκι τζίντζερ σκόνη
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/8- ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά χυμό λεμόνι
- 2 κουταλάκια πάστα ντομάτας
- 1 κουταλιά γεμάτη μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά έκτος από το κοτόπουλο και ανακατέψτε να αναμειχθούν καλά. Αφαιρέστε το δέρμα από τα μπουτάκια κοτόπουλου και βάλτε τα ανάποδα (δηλαδή να βλέπετε το κόκαλο) σε να ταψί φούρνου. Με ένα κουτάλι απλώστε λίγο από το μείγμα γιαουρτιού και μπαχαρικών σε όλα τα μπουτάκια. Τα γυρίζετε από την άλλη (αυτή είναι η μεριά που θα τα σερβίρετε) και απλώστε παντού το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού. Σκεπάστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το ψήσετε. Το καλύτερο είναι να το ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα για να μαριναριστεί καλά. Βγάλτε το από το ψυγείο μια ώρα πριν να το ψήσετε. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Βγάζετε την πλαστική μεμβράνη από το ταψί και βάζετε το κοτόπουλο στον φούρνο, ξεσκέπαστο, για 50-60 λεπτά γυρίζοντας μία φορά
Τιπ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο αν θέλετε, αλλά θα πρέπει να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος στα 40 λεπτά.
