Αφού ανοιχτεί, το στραγγιστό γιαούρτι διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 5 έως 7 ημέρες, εφόσον φυλάσσεται σωστά:
Θερμοκρασία ψυγείου: Πρέπει να είναι κάτω από 4°C.
Κάλυμμα: Φροντίστε να το καλύπτετε καλά (με το καπάκι του ή με μεμβράνη).
Καθαρό κουτάλι: Να χρησιμοποιείτε πάντα καθαρό κουτάλι για να μην εισάγετε βακτήρια.
Αν παρατηρήσετε αλλαγή χρώματος, περίεργη μυρωδιά ή μούχλα, πετάξτε το, ακόμα κι αν δεν έχει περάσει η εβδομάδα.
Για μέγιστη φρεσκάδα, σημειώστε την ημερομηνία ανοίγματος στη συσκευασία.