Στεγασμένο σε ένα διατηρητέο νεοκλασικό κτίριο στην παλιά πόλη της Πάφου, που αντικατοπτρίζει την παράδοση, το Don Carlo διαθέτει ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον, με πιάτα που αποπνέουν φρεσκάδα. Με έντονο το ιστορικό και παράλληλα το μοντέρνο στοιχείο, χαρίζει εμπειρίες εμπνευσμένες από την Ιταλία.
Ξεκινώντας με απολαυστικά Amuse-Bouche και το μυρωδάτο σπιτικό ψωμί, σπιτικές μακαρονάδες, πίτσες ψημένες στον ξυλόφουρνο, με μια αφράτη ζύμη και σιγοβρασμένη σάλτσα ντομάτας με μυρωδιές βασιλικού. Για τον επίλογο του γεύματος, κλείσε τα μάτια σας και απόλαυσε τη σπιτική panna cotta και ταξιδέψτε νοερά στις πλαγιές του Πιεντμόντ.
Ι. Αγρότη 40, Πάφος, 26 259900.