Υλικά
2 µεγάλες φέτες από χωριάτικο ψωµί
4-5 φέτες από φρέσκο χαλλούµι
Για το πέστο µε δυόσµο
1 φλ. φύλλα δυόσµου
1/3 φλ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές κουκουνάρι (πινόλια)
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες
1 1/2 φλ. χαλλούµι τριµµένο
Μερικές κουταλιές νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα µπλέντερ βάζετε το δυόσµο, το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο και το χαλλούµι. Αλέθετε και προσθέτετε κουταλιά – κουταλιά το νερό µέχρι να έχει το πέστο τη σύσταση που θέλετε. Απλώνετε το πέστο δυόσµου και στις 2 φέτες ψωµιού και τοποθετείτε στη µία φέτα τις φέτες από το χαλλούµι. Κλείνετε το σάντουιτς και το βάζετε σε µία χάρτινη σακούλα τροφίµων. Κλείνετε τη σακούλα µε την αυτοκόλλητη ταινία για να µείνει το σάντουιτς φρέσκο και λαχταριστό.
