ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΣάλτσα βινεγκρέτ για σαλάτα

Σάλτσα βινεγκρέτ για σαλάτα

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον

Συστατικά
1 βολβό σκόρδου (αποφλοιωμένες σκελίδες)
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα

Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξετε αρκετό νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι) για την κάλυψή τους.

Βράστε το νερό σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, περίπου 15 λεπτά.

Αφαιρέστε 2 κουταλιές σούπας από το υγρό και αυξήστε τη θερμοκρασία για 3 λεπτά.

Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα μικρό μπολ και με ένα ξύλινο κουτάλι, πολτοποιήστε το σκόρδο μέσα από το κόσκινο στο μπολ.

Προσθέτουμε το ξίδι, το λάδι και τα καρυκεύματα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ