ΑρχικήΓλυκάΜηλόπιτα

Μηλόπιτα

Υλικά
1 κιλό κόκκινα µήλα
2/3 φλ. αµύγδαλα
½ φλ. καρυδόψιχα
3 φλ. αλεύρι Φαρίνα
3 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
2 φακελάκια βανίλια
1 κουταλάκι µαγειρική σόδα
1 πρέζα επιτραπέζιο αλάτι
1 ½ κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρίφαλο
5 αυγά
1 φλ. ζάχαρη
½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
½ φλ. γάλα
Για το ψήσιµο

1 στρογγυλή φόρµα µε αποσπώµενη βάση
1 στρογγυλό φύλλο αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζετε τα µήλα και τα κόβετε σε µικρά κυβάκια. Θα έχετε σύνολο 5 φλ. κοµµένα µήλα. Βάζετε λίγα λίγα τα αµύγδαλα και την καρυδόψιχα στο µπλέντερ και χοντροαλέθετε. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα µπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το µπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τη µαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το γαρίφαλο και τους ξηρούς καρπούς.  Βάζετε τα αυγά στον κάδο του µίξερ µαζί µε τη ζάχαρη και χτυπάτε µέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσει το µίγµα. Μετά, χαµηλώνετε την ταχύτητα και ρίχνετε το λάδι. Βάζετε κουταλιά – κουταλιά τη µισή ποσότητα αλευριού, τα µήλα και το γάλα. Μετά, προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι. Σε µία στρογγυλή φόρµα 26 εκ. µε αποσπώµενη βάση και τοποθετείτε µέσα ένα στρογγυλό φύλλο αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος . Βάζετε µέσα το µίγµα της µηλόπιτας και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 55 λεπτά – 1 ώρα. Για να δείτε αν είναι ψηµένο, µπήγετε ένα µαχαίρι στο κέντρο του κέικ και πρέπει να βγαίνει στεγνό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ