ΑρχικήΓλυκάΚεϊκKέικ με πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ

Kέικ με πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ

Συστατικά
½ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλ. ζάχαρη
2 αβγά
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
1/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1/3 φλ. χυμό από κόκκινο γκρέιπφρουτ
#Για το γλάσο#
1 φλ. ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά χυμό γκρέιπφρουτ
1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού
2-3 σταγόνες πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα 20 εκ. Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.

Βάζετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και χτυπάτε καλά. Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Βάζετε ένα – ένα τα αβγά περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο και μετά να προσθέσετε το επόμενο. Βάζετε κουταλιά – κουταλιά τη μισή ποσότητα αλευριού και προσθέτετε το ξύσμα, τον χυμό πορτοκαλιού και τον χυμό από το κόκκινο γκρέιπφρουτ. Βάζετε κουταλιά κουταλιά το υπόλοιπο αλεύρι.

Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, για 50-55 λεπτά.

Για το γλάσο: Βάζετε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ρίχνετε κουταλιά – κουταλιά τους χυμούς από το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ. Ανακατεύετε με το σύρμα και προσθέτετε το λικέρ και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Αφήνετε το κέικ να κρυώσει, το αναποδογυρίζετε, στολίζετε με φέτες από πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ και ρίχνετε από πάνω το γλάσο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ