ΑρχικήΓλυκάΚεϊκΚέικ με αχλάδια και σοκολάτα

Κέικ με αχλάδια και σοκολάτα

Συστατικά
1 φλ. αλεύρι Φαρίνα
1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ( ½ φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα
3/4 φλ. ζάχαρη
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε μικρά κομματάκια
3 ώριμα μέτρια αχλάδια ξεφλουδισμένα, σε κυβάκια/ζάρια
γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά)
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 23 εκ. περίπου και πασπαλίζετε το εσωτερικό της με γαλέτα. Την αναποδογυρίζετε για να φύγει η περισσή. Αναμιγνύετε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και να ξασπρίσουν (για μίνιμουμ 5 λεπτά).

Στο μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αφρίσει και να πάρει χρώμα (όχι όμως να καεί!). Το αποσύρετε από τη φωτιά και το κρατάτε στην άκρη. Προσθέτετε τη ζάχαρη στα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα για 2-3 λεπτά. Ύστερα, χαμηλώνετε τη φωτιά και χτυπάτε μέσα εναλλάξ το αλεύρι με το λιωμένο βούτυρο, μέχρι να απορροφηθούν. Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και σκορπάτε στην επιφάνειά του τα αχλάδια και τη σοκολάτα.

Το ψήνετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο του να βγαίνει στεγνή. Το αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα πριν το ξεφορμάρετε. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ